口福國際漁產品有限公司(烏魚伯)頂級野生9兩烏魚子 /兩片共18兩

頂級野生9兩烏魚子 /兩片共18兩
  • 定價:NT5500
  • 頂級野生9兩烏魚子禮盒/二片  自用送禮
    原產地:雲林縣口湖鄉
    保存期限:冷藏14天,冷凍一年
    保存方法:如要長期保存,放入原真空袋,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以塑膠袋密封放入冷凍庫。
    食用方法:最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。
    料理方法︰
    一、 油炸:先將烏魚子表面擦乾,待鍋中的油燒熱後,放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋,瀝乾表面油份,待涼後,切成薄片。
    二、 香烤:烏魚子先以米酒塗抹後,放置1~2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約3~5分鐘,或表面轉為金黃色時,即可取出,待涼後,切成薄片。
    三、 酒煮:先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約50CC的米酒,開爐火,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。待米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起,待涼後,切成薄片。

     

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雲林縣口湖鄉港東村北興街399-36號
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